Мясная запеканка.

Ингредиенты на 5‑6 порций: 0,3 кг говядины, 5‑6 картофеля, 3 яйца, 1‑2 головки репчатого лука, 1 столовая ложка томата-пюре, 1/4 стакана молока, 2 столовые ложки масла.

Приготовление: мясо пропустить через мясорубку и слегка пожарить на сковороде, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15‑20 минут. Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезанный ломтиками и посоленный. Поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовой шкаф на 5‑10 минут для запекания. Перед подачей посыпать запеканку нарезанной зеленью петрушки.