Суп черногорский.

400 г белой фасоли залить 1,2-1,4 л холодной воды на 5-6 часов, затем сварить в этой же воде до мягкости, протереть вместе с отваром сквозь сито. В отдельной кастрюльке сварить в небольшом количестве кипятка 3 очищенных и нарезанных соломкой соленых огурца, потом добавить 2 столовые ложки муки, поджаренной в 2 столовых ложках сливочного масла, перемешать, прокипятить, соединить с протертой фа­солью, заправить 100 г сметаны, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа и подать.