Пряники из ржаной муки.

На 400 г просеянной ржаной муки взять 1 полную столовую ложку пряностей (корицы, гвоздики, кардамона, имбиря), перемешать. Вскипятить 0,4 л меда, вылить в муку и энергично размешивать, пока тесто не побелеет. Тогда влить 2 столовые ложки водки и мешать до гладкости, после чего вынести тесто на холод на несколько часов. Затем раскатать, подсыпая 2 столовых ложки крахмала; вырезать пряники выемкой, поло­жить на смазанный оливковым маслом противень, поставить в духовку с умеренным жаром и испечь до готовности, но не подрумянивать.