Квас "Нектар".

7л воды вскипятить с 3,2 стакана сахарного песка, остудить, влить 0,6 л светлого пива, прибавить 50 г дрожжей, разведенных в небольшом количестве теплой воды, сок из 1 лимона и стертую с него цедру. Перемешать, разлить по бутылкам с положенными в них заранее изюминками, тщательно укупорить и поставить на 10-12 часов в теплое место - пока не начнет собираться наверху пена. Тогда квас вынести на холод или просто в прохладное место, и через сутки он будет готов - очень вкусный, но увы, скоропортящийся, заготавливать его больше, чем на несколько дней, нельзя.