2 Ноября.

Суп из лука-порея

500 г говядины, 1,5 л воды, 300 г лука-порея, 50 г макарон, соль, петрушка.

Промытое мясо нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности мяса. Добавить очищенный, нарезанный кусочками лук-порей, поломанные макароны и варить на слабом огне до готовности их. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Куриные грудки с начинкой

4 куриные грудки, 200 г мягкого нежирного творога, 100 г тертого сыра, 2 ст. ложки нарезанной зелени базилика, 8 листиков базилика, 25 г сливочного масла, соль и перец.

В небольшой мисочке соединить творог и нарезанный базилик, посолить и поперчить по вкусу. Сделать глубокие надрезы в каждой грудке.

Разделить творожную массу на 4 части и начинить ею курицу. Сверху присыпать тертым сыром. Каждый кусочек смазать размягченным сливочным маслом и положить на каждый по 2 листика базилика. Разогреть духовку до 200 °C и запекать грудки в течение 30 мин.