Окорочка с картофелем.

Ноги порезать на куски и, немного посолив, обжарить с луком на сковороде до полуготовности. Пока жарятся ноги, чистим/режем соломкой картошку. Раскладываем мясо по горшкам, добавляем специи (я использую черный молотый перец и кхмеры-шумеры… ой, хмели-сунели). Не противоречит добавить в каждый горшок по пол-чайной ложки горчицы. Томатный соус или кетчуп можно добавлять или не добавлять — как угодно. Потом почти доверху заполняем горшки картошкой. Солим. Доливаем воды где-то на 3/4 горшка. Ставим горшки в духовку. Через 30 минут имеет смысл положить в каждый горшок по 30–40 грамм сливочного масла. Довести до готовности. Вот, собственно, и все. Можно экспериментировать, прокладывая между мясом и картошкой слой чего-нибудь, например соленых огурцов, предварительно отвареных грибов и т. п.