Баклажаны, фаршированные грибами.

From: Ksenia Sorochinskaia 2:5030/322.1 Для фарша из 400 г сушеных грибов: 70 г топл. масла, 1 ст.л. муки, перец, соль, можно еще 1 лук-цу. Для фарша из 1 кг свежих грибов: 100 г топл. масла, 150 г сметанного соуса, соль, можно — 100–150 г риса. С баклажанами поступить также, как и в предыдущем рецепте, наполнить фаршем, уложить на промасленный противень \ сковороду, залить сметаной и запечь ок. 1 ч. Фарш: свежие очищенные грибы нарубить, обжарить с маслом, + соль, сметанный соус и прокипятить. Фарш из сушеных грибов: грибы отварить, нарезать, обжарить на половине ноормы масла. Из остального масла приготовить соус (на грибном отваре) и заправить им фарш. Можно в соус добавить поджаренный репч. лук.