Пицца.

— 1 небольшая луковица, мелко порезанная -200 г салата из перца или нарезанные помидоры -50 г дрожжевой муки -50 г дрожжевой непросеянной муки -1 ст ложка масла и 1 ч ложка масла -100 г сыра чеддер, тертого -50 г консервированных анчоусов, подсушенных 1. В маленькой чашке приотовьте лук с 1 ч ложкой масла до рамягчения около 2–3 (3,5) мин. 2. Размешайте салат из перца и доведите до кипения — 1,5–2 мин (2,5)мин. Отставьте в сторону. 3. Подогрейте сковородку с тефлоновым покрытием в течение 5,5–9 (13) мин. 4. Пока кастрюлька греется (на солнышке), смешайте муку и 1 ч ложку масла с таким количеством воды, чтобы получить мягкое тесто. Замесите тесто и раскатайте в 20-сантиметровый круг. 5. Поместите тесто, салат, лук в горячую сковородку. Готовьте в течение 3–4 (5) мин. 6. Положите сверху ложкой соус, посыпьте верхушку сыром и анчоусами. Готовьте еще 3–4 (5) мин 7. Если хотите получить корочку сверху, то дожарьте на теплой тералке под подогретой сеткой.

2. Тесто: 1 кг. мук, 40 гр сухих дрожей (турецких), 40 гр. сахара, ~2 стакана воды,40 гр сливочного масла, 1 яйцо, 15 гр. соли Начинка: Ветчина куриная, колбаса останкинская, сосиска, кусок сыра напоминающего хоз. мыло (залежался однако:), кетчуп (болгарский), аджика (собственного изготовления из серии «вырви-глаз»), морковка, майонез, приправа для пиццы (в пузыьках продается) и оливки без косточек с луком внутри Способ приготовления: Тесто: Размешать дрожжи в стакане воды и подержать их 15 мин., замесить тесто (пока без яйца и масла) вымесить его хорошенько чтоб к рукам не липло, добавить яйцо — вымесить — добавить масло — вымесить… Положить в теплое место на 1,5 часа подходить (я использовал микроволнушку в режиме «Духовка-40?C») По мере того как тесто будет пытаться скинуть с крышку с миски где оно лежит его надо доставать и давить… как осядет пусть опять поднимается… Так раза два надо сделать… Начинка: Порезал колбасу и ветчину кубиками а сосиску кружочками, сыр потер через терку. морковку красиво так нарезал волнистым ножом и квадратиками… Взял тефлоновую форму для пирогов намазал ее маргарином и раскатав блин из теста толщиной (чем меньше тем лучше, лишь бы не прозрачное было) выложил его в форму так чтобы края блина поднимались по стенкам формы где-то на один сантиметр… После этого намазал блин кетчупом смешанным с аджикой (по вкусу) и посыпал колбасными изделиями, сверху добротно потряс приправой для пиццы (могу если надо прочитать чего туда входит) и потом засыпал все равномерно слоем тертого сыра… Сверху на сыр высыпал и уложил красиво порезанную морковку (и помидоры надо было) и полил все это хозяйство майонезом… Все. Теперь в печку… Кстати режим микроволновки я и не использовал… потому как форма была металлическая и толку от него все равно не было бы… Поэтому предварительно разогрев духовку до 200?С пек там это чудо примерно 15–17 минут… Результаты превзошли все мои ожидания… жена и дети попадали в экстазе… S. Да… чуть не забыл… оливки порезать кружочками и выложить между золотистыми поджаристыми морковками… (кстати именно по морковкам и надо определять степень готовности пиццы)