Рассыпчатый рис.

1. Технология пригодна длялюбой крупы. Во-первых, моем крупу, ссыпаем в кастрюлю, сразу солим и (я думаю, именно в этом весь фокус:) сразу же кладем какое-то количество масла сливочного (в зависимости от количества крупы). Во-вторых, заливаем приготовленную крупу крутым кипятком и варим до готовности.

2. Рисик промыли. Воду вскипятили(много воды). Посолили. Рисик туда бухнули. И пробуйте периодически. Чувствуете что вот еще немного и рис будет в самый раз, его рис то бишь на дуршлаг и промываете. Даете водичке стечь. Рисик в эту же кастрюлю. Кусочек масла туда или маргарина а лучше топленого маслица и на медленный огонь или в духовочку. Пусть доходит. И все. Рис получается от этой процедуры только рассыпчатым.!!!

3. Рис заливают кипятком в соотношении 2:3. Сверху — очень плотная крышка. Время варки — 12 мин.: 3 мин. — на сильном огне, 7 — на среднем, 2 — на слабом. После снять с огня и не снимать крышку ровно 12 мин. А потом крышку снимаешь, добавляешь, что хочешь и ешь.

чтобы рис был рассыпчатым, его заливают подсоленой водой и выдерживают минут 10–15. Я заливаю водой комнатной температуры, но может лучше заливать холодной (горячей?). Некоторые промывают холодной водой уже после приготовления, рис получается рассыпчатый, но некоторые полезные вещества теряет.