Картофель с мятой.

Ингредиенты

500 г картофеля, 1 пучок мяты, 4 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очищают, нарезают кружками, выкладывают в кастрюлю, добавляют предварительно очищенный и измельченный чеснок, соль, перец, томатную пасту, масло, вливают 500 мл воды, доводят до кипения и тушат на медленном огне в течение 10 минут. Затем добавляют мелко нарезанную мяту и тушат еще 15 минут.

Яйца смешивают с несколькими ложками картофельного отвара, взбивают, вливают в кастрюлю и нагревают в течение 3 минут на медленном огне. К столу блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.