Баранья кишка, фаршированная рисом и яйцами.

Ингредиенты

500 г отварного риса, 10 яиц, 1 баранья кишка, зелень петрушки, соль, перец красный молотый.

Способ приготовления

Яйца взбивают с солью, добавляют рис, перец, измельченную зелень петрушки, перемешивают и выкладывают в промытую баранью кишку, завязанную с одного конца. Затем завязывают другой конец кишки, выкладывают колбасу в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, протыкают в нескольких местах иглой и варят 30 минут.

Колбасу охлаждают, нарезают порционными кусками.