Салат по-македонски.

Ингредиенты

5 сладких перцев, 200 г консервированной фасоли, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 70 г растительного масла, 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Морковь нарезают кружочками и припускают в небольшом количестве подсоленной воды вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Сладкий перец запекают в духовке, охлаждают, очищают от плодоножки и семян, нарезают полосками и смешивают с отваренными овощами и консервированной фасолью. Добавляют соль, перец, заправляют уксусом и растительным маслом, снова тщательно перемешивают. Оставляют в холодильнике на 1 час.

Готовый салат посыпают измельченной зеленью петрушки.