Êóëèíàðíàÿ êíèãà ëåíòÿéêè.
ÑÓÏ-ÏÞÐÅ ÈÇ ßÁËÎÊ.
1,5 êã ÿáëîê, æåëàòåëüíî êèñëûõ, ëó÷øå âñåãî ïîäîéäåò àíòîíîâêà, ïîìûòü, ìåëêî íàðåçàòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü 2 ëèòðàìè âîäû, äîáàâèòü öåäðó 1 ëèìîíà, íåìíîãî êîðèöû, 100 ã ìÿêèøà áåëîãî õëåáà áåç êîðêè è âàðèòü äåñÿòü-ïÿòíàäöàòü ìèíóò. Ïîòîì âñþ ìàññó ïðîòåðåòü ñêâîçü ñèòî èëè ðàçìÿòü òîëêóøêîé, îáÿçàòåëüíî äåðåâÿííîé, äîáàâèòü ñîê òîãî ëèìîíà, ñ êîòîðîãî ðåçàëè öåäðó, 1/2ñòàêàíà ñàõàðà. Îòäåëüíî îòâàðèòü 1/2 ñòàêàíà ðèñà, ïðîìûòü, ðàçëîæèòü ïî òàðåëêàì è çàëèòü ïþðå èç ÿáëîê.
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