БЛИНЧИКИ С ДЖЕМОМ.

Использовать тот рецепт по приготовлению блинчиков, в котором рекомендуется брать 75 г муки.

Для начинки: 2 желтка, 100 г сахара, 6 ст. ложек сливок, 120 г апельсинового джема, 20 г сахара для посыпания, 4 ст. ложки рома или коньяка.

Желтки растереть с сахаром и сливками и перемешать с джемом. Теплые блинчики смазать начинкой, завернуть или сложить вчетверо, посыпать сахаром. Полить по желанию коньяком.