Êóëèíàðíàÿ êíèãà ëåíòÿéêè.
ÃÐÈÁÍÎÉ ÑÎÓÑ.
Íà 25 ã ñóõèõ ãðèáîâ ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå ìàñëà è ìóêè, 1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà, 100 ã ñìåòàíû.
Ãðèáû ïðîìûòü, ïîòîì çàëèòü äâóìÿ ñòàêàíàìè õîëîäíîé âîäû, çàìî÷èòü, äàòü ïîñòîÿòü ÷àñ, çàòåì ñâàðèòü â òîé æå âîäå. Âçÿòü ãîëîâêó ðåï÷àòîãî ëóêà, ìåëêî íàðåçàòü, ïðîæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå, äîáàâèòü ìóêó è ðàçâåñòè áóëüîíîì, èç êîòîðîãî âûíóëè ãðèáû. Ïðîêèïÿòèòü ìèíóò äåñÿòü è ïîëîæèòü â ñîóñ ñìåòàíó. Ïîäåðæàâ íà îãíå åùå ìèíóò ïÿòü, ïîëîæèòü ìåëêî íàðåçàííûå ãðèáû è ñîëü.
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