Êóëèíàðíàÿ êíèãà ëåíòÿéêè.
ÊÎÔÅ ÅÂÐÎÏÅÉÑÊÈÉ (×ÅÐÍÛÉ).
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî êîôå äîñòàòî÷íî 20 ã êîôå íà 200 ã âîäû. Ñàõàð ïîëîæèòü ïî âêóñó.
Ïîäàòü â ñòàêàíàõ èëè ÷àøêàõ.
Îí èçâåñòåí åùå ïîä íàçâàíèåì ôðàí-êîô¸. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ èñïîëüçóþò êîôå êðóïíîãî ïîìîëà, âàðÿò åãî â ñïåöèàëüíûõ êîôåéíèêàõ ñî âñòàâíîé ñåòêîé, â êîòîðóþ íàñûïàþò êîôå è ñâåðõó çàëèâàþò êèïÿòêîì. Òàêèì îáðàçîì âîäà ðàñòâîðÿåò ÷àñòü êîôå è ïðîöåæèâàåòñÿ ÷åðåç ñåòêó.
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