Югославский хлеб.

Хлеб гречневый с изюмом

Ингредиенты:

150 г пшеничной муки, 150 г гречневой муки, 1/2 ч. л. дрожжей (сухих), 1 яйцо, 80 г изюма (без косточек), 50 мл воды, 1 ч. л. сахара, 1/2 ст. л. соли.

Способ приготовления:

Дрожжи развести водой, добавить гречневую и пшеничную муку, яйцо, сахар, соль и замесить тесто и поставить его в тепло на 1 1/2 часа.

Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить предварительно изюм и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

Тесто разделить пополам, каждой части придать форму лепешки и выложить на противень.

Выпекать в духовке в течение 25—30 минут.

Хлеб гречневый с курагой

Ингредиенты:

150 г пшеничной муки, 150 г гречневой муки, 1/2 ч. л. дрожжей (сухих), 1 яйцо, 80 г кураги, 50 мл воды, 1 ч. л. сахара, 1/2 ст. л. соли.

Хлеб пшеничный с миндальным орехом

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки, 2 яйца, 3 ст. л. толченых миндальных орехов, 2 ст. л. изюма (без косточек), 50 г инжира, 0,25 ч. л. корицы, 1 ч. л. сливочного масла, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Яйца соединить с мукой, сахаром, солью, корицей и замесить тесто.

Добавить предварительно вымоченный изюм, нарезанный небольшими кусочками инжир, миндальный орех и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Выложить его в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в духовке в течение 30 минут.

Способ приготовления:

Дрожжи развести водой, добавить гречневую и пшеничную муку, яйцо, сахар, соль и замесить тесто и поставить его в тепло на 1 1/2 часа.

Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить измельченную курагу и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

Тесто разделить пополам, каждой части придать форму лепешки и выложить на противень.

Выпекать в духовке в течение 25—30 минут.