Самбуса бараки (пирожки с мясом слоеные по-узбекски).

Ингредиенты:

4 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 3 ст. л. растительного масла (для прослойки теста), 500 г баранины, 150 г репчатого лука, 50 г жира, специи (по вкусу), соль.

Способ приготовления:

Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30—40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать небольшими кусочками и снова раскатать. На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полумесяца.

Приготовление фарша: мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом.

Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.