Левашники.

Ингредиенты:

400 г муки, 1/4 стакана воды, 1 яйцо, 1 белок, 100 мл коньяка, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Приготовить очень крутое тесто из 400 г муки, 1/4 стакана воды, 1 яйца и 1 белка, 2 рюмок коньяка или рома, 1 ст. л. сахара и соли.

Раскатать тесто и вырезать его, как для вареников. Положить на каждый кусочек теста 1/2 ч. л. варенья и защипнуть края.

Наколоть каждый левашник вилкой и поджарить в горячем фритюре из топленого или оливкового рафинированного масла.