Крендель с шафраном немецкий.

Ингредиенты:

600 г муки, 1 1/4 стакана молока (теплого), 1/3 стакана сметаны, 1—2 ст. л. дрожжей, 1 щепотка шафрана, намоченного в роме, 100 г сливочного масла, 1 желток, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана изюма (с коринкой), кардамон.

Способ приготовления: Тесто замесить, дать подняться. Хорошенько выбить, положить добела растертое масло, желток, сахар, изюм и коринку, немного кардамона, дать подняться еще раз. Сделать большой крендель; когда он поднимется на противне, смазать яйцом и поставить выпекать в хорошо прогретую духовку.