Пирожки печеные из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

4 кг муки, 250 г сахара, 100 г маргарина, 50 г соли, 100 г дрожжей, 1 1/2 л воды, 2 1/2 кг фарша, 25 г маргарина (для смазывания противня), 150 г меланжа (для смазывания изделий).

Способ приготовления:

Из дрожжевого опарного теста сформовать шарики. Через 5 минут раскатать из них лепешки круглой формы, положить фарш, края теста плотно соединить и придать изделию форму лодочки.

Пирожки уложить швом вниз на лист, смазанный маслом, дать полную расстойку, смазать яйцами, концом ножа нанести неглубокие линии и выпекать в течение 7—8 минут при 230—240 градусах.