Пирог-каравай с рисом и мозгами.

Ингредиенты:

Блинное тесто, 1 стакан риса, 200 г костного мозга, 100 г мелкого изюма (коринки).

Способ приготовления:

Все приготовляется точно так же, как сказано в предыдущем рецепте, но вместо фарша переложить рассыпчатым, в бульоне сваренным рисом, на который положить кусочки костного мозга, посыпать перебранной, промытой и просушенной коринкой и поставить запекать.

Подавать к бульонам. Если подается как отдельное блюдо, то к нему следует также подавать сливочное масло.