Как продлить быстротечную жизнь.

Алкогольные напитки. Пить или не пить?

Совсем уж не пить ничего алкогольного люди никак не могут. Но и пить можно по-разному, и предпочтение можно отдавать разным напиткам, поэтому стоит хотя бы немного поговорить о возможном влиянии этих напитков на наше здоровье.

Больше всего пьют, конечно, пиво. И больше всего пьют пиво в США и в Германии. Пиво резко ощелачивает кровь. А при резком изменении реакции крови организм начинает выводить мочу в большом количестве, что и наблюдается при употреблении пива. Но беда не в этом. Пиво является энергонасыщенным продуктом, а вместе с ощелочением крови оно способствует избыточному накоплению жиров. Кроме того, пиво способствует раковым заболеваниям – более подробно об этом говорится в 25-й главе. Поэтому желательно было бы пить пиво в малых количествах (не более 300 мл в сутки), если только это возможно.

Вино. Французы считают, что только благодаря вину они гораздо реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями в сравнении с жителями других развитых стран. И в этом они правы. Вино подкисливает кровь, а при подкисленной крови снижается частота сердечно-сосудистых заболеваний. Более подробно об этом говорится в 10-й главе.

Вино подкисливает кровь в основном имеющимися в нем органическими кислотами. О вине речь идет и в 25-й главе. Но, кроме подкисления, вино уменьшает еще и вязкость крови. В итоге вино улучшает снабжение организма кислородом, что равноценно укреплению здоровья.

Но вино бывает разное. Лучше всего использовать светлые сухие вина. И не в большом количестве – достаточно выпивать по 100–200 мл за завтраком, обедом и ужином. А почему светлые, а не красные, например? Когда американцы воевали во Вьетнаме, было много случаев отравления военнослужащих спиртными напитками. Специальная комиссия выяснила, что причиной таких отравлений была смесь различных алкогольных напитков, каждый из которых в отдельности не вызывал отравления. А так как темные вина производятся у нас, как правило, из смеси различных темных сортов винограда, то ясно, что лучше выбирать светлые вина, вероятность производства которых из разных сортов винограда почти исключена. А почему сухие вина лучше крепленых? Только потому, что в них меньше этилового спирта.

Водка. В 25-й главе говорится о причине алкоголизма. А здесь следует сказать лишь то, что для здоровья благоприятны только небольшие количества водки – до 50 мл в сутки. Этиловый спирт снижает вязкость крови и способствует лучшему всасыванию пищи (за счет уменьшения водородных связей в воде), а также незначительно подкисливает кровь. Но подкисливать кровь лучше, конечно, не этиловым спиртом.

А закончить эту главу о питании я хочу замечательными словами персидского и таджикского поэта, философа и математика ХI века Омара Хайяма:

(В скобках скажу, что намного раньше Омара Хайяма суть последней его строки была высказана в Библии иными словами: «Не обманывайтесь: худые сообщества развращают добрые нравы». Первое послание к Коринфянам святого апостола Павла, 15, 33.).