Орешки из заварного теста (профитроли).

Приготовить заварное тесто по основной рецептуре. Затем положить его в кондитерский мешок и через гладкую трубочку с отверстием диаметром 10 мм высадить на чистый, слегка смазанный жиром противень мелкие булочки, которые выпекать при температуре 130–140 °C.

Для теста: масло сливочное – 100 г, мука пшеничная – 200 г, яйца – 5–6 шт., сахар – 50 г, вода – 180 г, соль – 3 г.