Вафли на соде.

Как следует перемешать молоко, яичный желток, сахарный песок и лимонную цедру. добавить муку, смешанную с пищевой содой и подмешать круто взбитый яичный белок. Выпекать в вафельнице порциями.

Для теста: молоко – 250 г, яйца – 2 шт., сахар – 40 г, лимон (цедра) – 5 г, мука пшеничная – 180 г, сода – 5 г, соль – 2 г.