Торт песочный с масляным кремом и фруктами.

Растереть добела масло с сахаром, взбивая, добавить в них сметану и яйцо. Муку просеять, перемешать с содой и из всех продуктов быстро замесить однородное тесто. Из готового теста раскатать три квадратных или круглых лепешки толщиной 4–5 см. Обрезать ножом края теста. Выпекать лепешки 15–20 минут при 230–250 °C. На две лепешки нанести масляный крем, смазать кремом боковые стороны торта и отделать их крошкой. Поверхность торта украсить кремом и фруктами.

Масляный крем приготовить, как указано в рецепте «Торт песочный с масляным шоколадным кремом», не добавляя во взбитую массу какао-порошок.

Для теста: мука – 2 стакана, сахар – 0,5 стакана, масло сливочное (или маргарин) – 100 г, яйцо – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки, сода – 0,5 ч. ложки.

Для крема масляного: масло сливочное – 200 г, сахар – 4 ст. ложки, яйца – 2 шт.

Фрукты свежие (или консервированные) – 1 стакан.