Торт «Мадонна».

Мед растереть с сахаром, добавить яйца, размягченное сливочное масло, соду, гашенную уксусом, ванилин, орехи и муку. Тесто хорошо вымесить и поставить его вариться на водяной бане, не переставая помешивать, пока масса не приобретет темный цвет. Готовую массу выложить на горку муки и вымесить тесто, из которого испечь 6 коржей. Коржи остудить и склеить между собой, обильно смазав кремом из свежих сливок с орехами.

Для теста: мед – 150 г, сахар – 250 г, яйца – 3 шт., масло сливочное (размягченное) – 50 г, мука пшеничная – 400 г, уксус – 1 ч. ложка, орех грецкий (жареный, тертый) – 200 г, сода – 3 ч. ложки, ванилин, соль – 2 г.

Для крема: сливки свежие – 800 г, сахарная пудра – 150 г, орех грецкий (жареный, рубленый) – 200 г, ванилин.