Блинчики с фасолью и мясом.

Требуется: 6 яиц, 3 стакана молока, 500 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 кг мясного фарша, 2 пучка салата, 400 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 6 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. томатной пасты, 800 г консервированной фасоли, 2 стакана мясного бульона, 3 стакана минеральной воды, 80 г сливочного масла, 200 г сметаны, 200 г твердого сыра, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Хорошо перемешать яйца, муку, разрыхлитель и молоко, оставить на 30 минут. Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с мясным фаршем и поджарить на растительном масле. Затем добавить томатную пасту, бульон, фасоль, соль и перец. Тушить еще 5 – 10 минут. В тесто добавить минеральную воду и пожарить небольшие блинчики. В каждый положить по листику салата, фарш и сметану и свернуть пополам. Сверху посыпать тертым сыром.