Кофейный сбитень.

Требуется: 1,5 л. воды, 8 ч. л. натурального молотого кофе, 100 г сахара, 150 г меда, 2 ч. л. сухих листьев мяты, 3 – 4 гвоздики, корица на кончике ножа, лавровый лист.

Приготовление. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и процедить. В 1 стакане кофе развести мед, снова поставить его на огонь и довести до кипения. Появившуюся пену снять. Еще в 1 стакане кофе растворить сахар, который также вскипятить. Затем сиропы соединить и поварить на слабом огне некоторое время, чтобы часть жидкости выпарилась. В остальной кофе положить лавровый лист, мяту, корицу и гвоздику. Варить в течение 10 минут, после чего снять с огня и настоять еще 10 минут. Затем соединить с сиропом (предварительно процедив). Разлить напиток в кофейные чашки или в бокалы и подавать к столу. Пить горячим.