Летний земляничный кофе.

Требуется: 200 мл воды, 2 ч. л. натурального молотого кофе, 300 г свежих ягод земляники, 1 ст. сахарного песка, 200 мл сухого шампанского.

Приготовление. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, процедить и хорошо охладить. Ягоды земляники засыпать сахаром и поставить на 2 – 3 часа в холодильник, чтобы выделился сок. Затем в высокий тонкий прозрачный бокал положить ягоды земляники, залить их кофе на 2/3 бокала, затем добавить выделившийся из земляники сок и охлажденное сухое шампанское.