Кофе по-варшавски.

Требуется: 400 мл воды, 4 ч. л. натурального молотого кофе, 500 мл молока, 4 ч. л. сахара.

Приготовление. Молотый кофе залить водой, поставить на огонь довести до кипения. Снять с огня, процедить. Затем добавить сахар и молоко и снова довести смесь до кипения. Перед подачей на стол напиток слегка взбить, чтобы на поверхности образовалась пена.