Курица с луком.

Требуется: 1 кг курицы, 100 г растительного масла, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Курицу хорошо вымыть под струей холодной воды, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле в хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Добавить очищенный, нарезанный и поджаренный отдельно репчатый лук, залить водой так, чтобы только накрыть курицу, прикрыть крышкой и на слабом огне довести до кипения, затем до готовности. Готовую курицу выложить на блюдо, полить соком. При желании сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью