Котлеты по-ковбойски.

Требуется: 800 г свинины, 100 г ливерной колбасы, 200 г свиной вареной колбасы, 100 г твердого сыра, 4 яйца, 600 г консервированной кукурузы, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, 6 ст. л. зелени петрушки, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление. Свинину пропустить через мясорубку. Ливерную колбасу мелко нарезать. Сыр нарезать небольшими кусочками. Все это смешать. Добавить яйца и консервированную кукурузу. Из полученного фарша сформовать большие котлеты. Растительное масло разогреть и обжаривать на нем котлеты с двух сторон. Затем огонь уменьшить и жарить их еще в течение 10 минут. Котлеты снять с огня. Сливочное масло растопить и полить им котлеты. Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров и зеленью петрушки.