Кофе с «шоколадными» сливками.

Требуется: 200 мл воды, 2 ч. л. натурального молотого кофе, 2 ч. л. сахарного песка, 200 мл сливок, 100 мл темного шоколада.

Приготовление. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, процедить и добавить сахар. Шоколад растопить до жидкого состояния и добавить его в сливки. Эту смесь довести до кипения. Подогревать таким образом 2 – 3 раза. При подаче на стол сначала класть в чашки понемногу пены, а затем доливать кофе.