Кофе с перцем.

Требуется: 1 – 1,5 г черного молотого перца, 4 ч. л. кофе, 500 мл воды.

Приготовление. В нагретую турку насыпать перец и кофе. Размешать, залить 100 мл холодной воды, снова довести до кипения, добавить еще 150 мл воды, опять довести до кипения, добавить еще 250 мл воды и еще раз довести до кипения. Кипятить 5 – 10 минут и сразу же подавать.