Мороженое с черешней в шоколаде.

Требуется: 300 г черешни, 100 г молочного или горького шоколада, 2 ст. л. натурального вишневого сока, 1 ч. л. миндального сиропа, 1 кг ванильного мороженого.

Приготовление. Ягоды черешни вымыть под струей теплой воды, дать стечь воде. Разрезать ягоды пополам. Вынуть косточки. Проделать это следует предельно аккуратно, чтобы ягоды не потеряли своей формы.

Мороженое немного растопить так, чтобы оно стало мягким, но не жидким. Добиться этого можно двумя способами. Во-первых, поместить мороженое в микроволновую печь и прогреть в режиме размораживания несколько секунд. Во-вторых, оставить мороженое на некоторое время при комнатной температуре. Результат будет одинаковым. Ложкой выложить мороженое в емкость. Добавить к нему половинки черешен, вишневый сок и миндальный сироп. Быстро перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Переложить мороженое в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Поставить в морозильную камеру на 4 – 5 часов. Растопить шоколад. Для этого нарезать шоколад небольшими кусочками и положить в металлическую миску. Ее поставить на кастрюлю с кипящей водой. Через некоторое время шоколад станет жидким.

Перед подачей на стол выложить по 3 – 4 шарика мороженого на каждую порцию, сверху полить растопленным шоколадом.