Рис дальневосточный.

Требуется: 100 г риса, 1 луковица, 1 сладкий перец, 250 г креветок, 50 г сливочного масла, 30 г соевого соуса, 1 ст. л. водки, черный перец горошком, молотый черный перец, соль, зелень укропа, петрушки, сельдерея по вкусу.

Приготовление. Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Креветки опустить в кипящую воду и варить в течение 3 – 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Креветки очистить от панцирей. Лук мелко нарезать. Нашинковать листья петрушки, укропа и сельдерея (без стеблей). Сладкий перец разрезать пополам вдоль, удалить семена и нарезать ломтиками. Сливочное масло разогреть в сковороде вместе с горошинами черного перца. Затем перец убрать и положить в масло нарезанный репчатый лук и креветки, немного обжарить, следя за тем, чтобы лук не подгорел. Сразу же добавить сладкий перец и соевый соус. Потушить смесь в течение некоторого времени. Влить водку. Затем выложить в сковороду рис и помешивать смесь до тех пор, пока рис хорошо не разогреется. Готовое блюдо посолить, поперчить и подавать к столу.