Мясо с крыжовником и орехами.

Требуется: 800 г говядины, 100 г орехов, 100 г крыжовника, 1 луковица, 600 г картофеля, 2 соленых огурца, цедра 1 лимона, 1 ст. л. красного молотого перца, 1 стакан сметаны, растительное масло, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо вымыть под струей холодной воды, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в растительном масле. Обжаренное мясо сложить в кастрюлю, поперчить, посолить, добавить рубленые орехи, очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук, измельченную лимонную цедру, крыжовник, накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности. Готовое блюдо перед подачей к столу заправить сметаной и добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы. На гарнир можно подать картофель.