Кофе «Черная жемчужина».

Требуется: 200 мл воды, 2 ч. л. натурального молотого кофе, 200 мл рома, 2 черешни, 200 мл сливок, 100 г сливочного мороженого, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ч. л. молотой корицы.

Приготовление. Черешню залить ромом и мариновать 2 – 3 часа. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и процедить. Только что сваренный горячий кофе смешать с ромом, которым была залита черешня, и с лимонным соком. Сливки взбить в миксере вместе с молотой корицей. Кофе с ромом и лимонным соком разлить по кофейным чашкам, сверху в каждую положить мороженое, а поверх него – сливки. В сливки опустить по ягодке черешни и посыпать сахарной пудрой.