Суп-пюре со шпинатом.

100 г картофеля

60 г шпината

30 г щавеля

30 г сметаны

300 мл воды

Соль по вкусу

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить. Шпинат и щавель тщательно перебрать, отделить листья от грубых стеблей и черешков, после чего промыть несколько раз в холодной воде. Когда картофель будет готов, всыпать сначала шпинат, прокипятить, а затем добавить щавель и продолжать варить еще 10 минут. Готовые овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты горячей водой или мясным бульоном, посолить и прокипятить. В тарелку с супом положить ложку сметаны.