Борщ детский.

100 г говядины

80 г свеклы

50 г капусты

10 г моркови

10 г брюквы

3 г петрушки

5 г лука репчатого

6 г томатной пасты

15 г сметаны

1/2 л воды Соль по вкусу

Сварить мясной бульон. Нашинковать тонкой соломкой свеклу и тушить с томатной пастой. Капусту морковь, брюкву и лук также нашинковать соломкой, потушить с несколькими ложками бульона в закрытой посуде до готовности. Если овощи во время тушения начнут пригорать, добавить еще немного бульона. Тушеные овощи залить бульоном, посолить и варить 15 минут. Борщ, налитый в тарелку, посыпать зеленью петрушки, укропом и положить сметану.