Щи вегетарианские.

70 г капусты белокочанной

50 г картофеля

15 г моркови

5 г лука репчатого

1 ст. л. томатной пасты

5 г оливкового масла

15 г сметаны

400 мл воды

Соль по вкусу

Взять небольшой кусок свежей капусты, обмыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 10–15 минут. Морковь, нарезанную тонкими кружочками, и нашинкованный лук прокипятить с маслом и томатной пастой. Картофель нарезать кубиками. Положить морковь, лук и картофель в кастрюлю с капустой и варить до готовности овощей. В тарелку со щами положить сметану.