Груши, запеченные в коричном сиропе.

6 груш

2 лимона (только сок)

100 г сахара

Ваниль по вкусу

4 гвоздики

3 маленькие палочки корицы

Разогреть духовку до 150 °C. Груши очистить от кожуры. Разрезать 4 груши на четвертинки. Вырезать сердцевину и выложить в один слой в кастрюлю с толстым дном, полить лимонным соком.

Оставшиеся груши мелко нарезать, положить их в большую кастрюлю, добавить сахар, ваниль и корицу. Добавить около 300 мл воды или достаточно, чтобы груши были полностью покрыты. Довести до кипения и варить около 15 минут, пока груши не станут очень мягкими, а жидкость не превратится в сироп. Процедить сироп и отделить мякоть.

Полить сиропом груши, добавив гвоздику. Груши должны быть полностью покрыты сиропом (лист пергамента сверху не даст грушам подняться на поверхность). Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке около 30–40 минут.