Салат «Радость».

150 г свеклы

100 г яблок

100 г чернослива

50 г грецких орехов

1 долька чеснока

1 стакан сметаны

1 чайная ложка хрена в уксусе

Сахар

Соль

Свеклу сварить в воде или испечь в духовке до мягкости. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на овощной терке. Яблоки вымыть, размочить в остуженной кипяченой воде, очистить от сердцевины, измельчить.

Очищенные орехи подержать в соленой воде, затем тщательно промыть и измельчить. Чеснок истолочь. Чернослив мелко порезать. Смешать все ингредиенты, добавить заправку из сметаны с хреном, солью и сахаром. Украсить свеклой и черносливом.