Малина в молочном креме.

2 стакана малины

3 стакана молока

2,5 ст. л. крахмала

1/2 стакана сахара

1–2 ст. л. сливочного масла

Ванилин по вкусу

Молоко с сахаром поставить на огонь и дать закипеть. В кипящее молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал. Дать ему покипеть 1–2 минуты и снять с огня. Немного охладив, положить масло и ванилин, размешать. Поставить ненадолго в холодильник. Очищенные ягоды положить в большое блюдо (или креманки) и залить охлажденным молочным кремом.