Тефтели нежные.

1/2 кг телятины

100 г риса

1 яйцо

1 луковица

1 небольшой кабачок

200 мл сметаны

1/4 кочана цветной капусты

Соль, специи по вкусу

Зелень

Мясо пропустить через мясорубку Смешать получившийся фарш и рис, отваренный до полуготовности. Добавить измельченные в блендере или натертые на терке овощи. Вбить яйцо, добавить соль и специи. Хорошенько вымешать фарш, сформировать небольшие тефтельки и выложить в форму. Залить сметанным соусом (сметана, зелень, соль). Выпекать в духовке при 180 °C в течение 45 минут.