Овощной суп с перловой крупой.

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 1 репа, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки перловой крупы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, соль по вкусу.

Перловую крупу промыть, залить горячей водой, оставить на 30 мин, затем воду слить. Картофель и репу очистить, вымыть, нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, вымыть, измельчить, спассеровать в растительном масле. Бульон довести до кипения, положить в него перловую крупу, картофель и репу, варить 10 мин. Добавить спассерованные овощи и лавровый лист, посолить, варить на слабом огне до готовности. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.