Плов с овощами.

300 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 столовые ложки кетчупа, соль и перец по вкусу.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Рис промыть. В казане разогреть растительное масло, положить морковь, лук и рис, жарить 5 мин, посолить, поперчить. Залить горячей водой так, чтобы она на 2 см покрывала продукты, готовить на слабом огне до тех пор, пока жидкость не выкипит. Готовый плов выложить горкой на блюдо, полить кетчупом, посыпать зеленью петрушки.