Брынза, запеченная с помидорами и болгарским перцем.

200 г брынзы, 2 помидора, 2 болгарских перца, 200 мл молока, 2 яйца, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль по вкусу.

Брынзу нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Яйца взбить с солью, молоком и мукой. Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить брынзу, помидоры и болгарский перец, залить взбитыми яйцами. Запекать в предварительно разогретой духовке 15–20 мин.