Окрошка с хреном.

1 л хлебного кваса, 200 г отварного мяса, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки тертого хрена, 3 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.

Мясо нарезать кубиками.

Картофель и морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Смешать подготовленные продукты, посолить, добавить тертый хрен. Залить квасом, перемешать. Окрошку разлить по тарелкам, заправить сметаной.